• Provenienza: Germania
• Birrificio: Erdinger Weissbräu
• Fermentazione: Alta
• Stile: Weiss
• Colore: Giallo dorato
• Alcol: 5,20%
• Temperatura di servizio: 5°/8° C

(Weißbräu nella lingua originale): ad alta fermentazione (gradazione 5,3%), è una birra tedesca di alta qualità, prodotta in diverse varianti nella città dell’Alta Baviera di Erding.

E’ facilmente riconoscibile dal tipico color paglierino e dalla presenza dei lieviti in sospensione, la soffice schiuma è abbondante e persistente. Presenta un aroma deciso ed un retrogusto fruttato e speziato, sprigiona tutta la morbidezza e la freschezza del frumento e dell’orzo (che insieme evocano il gusto del pane fragrante), accompagnate da una deliziosa nota acidula. Gran finale con un sentore piacevolissimo di affumicato.

• Abbinamenti gastronomici consigliati: questa birra dal gusto pieno e robusto si adatta perfettamente ad antipasti caldi e freddi, a primi piatti a base di cereale o preparati con salse, a secondi a base di pesce, di carni magre arrosto, a salumi freschi ed infine formaggi a media e lunga stagionatura, ma non piccanti.